2nd annual rose dinner may 31, 2016

french breakfast radishes, nori butter                              

oysters w/ kimchi mignonette                                         

snap pea salad w/ crème fraiche dressing, fried shallots  

carne crudo, hand chopped lamb, toasted pine nuts, sea salt, extra virgin olive oil                                                    

pissaladier, puff pastry, caramelized onions, anchovies,
black olives, thyme   
                                                          

strawberry risotto, carnaroli rice, vegetable stock,
balsamic vinegar, pecorino
                                              

pasta chitarra w/ veal, prosciutto ragu, aromatics, parmigiano                                                                        

herb & goat cheese filled ravioli, sweet pea puree,
olive oil, black pepper
                                                        

senegalese slow cooked, mustard marinated lamb,
bitter greens, toasted bread
                                            

rib eye steak w/ green peppercorn sauce, mashed potatoes                                                                             

grand aioli, raw & cooked spring vegetables, shrimp, salt cod,green garlic aioli